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Tudo o que Você Precisa Saber Sobre o Chocolate!

Publicado por: Felipe Vieira | 22 de junho de 2017

Sobre o Chocolate: Comida Irresistíveis e Muito Amada no Mundo!

Difícil encontrar quem não goste dessa delícia, seja em barra, em doces, em bebidas, entre outras formas de consumo. Adultos e crianças apreciam o chocolate a qualquer momento, pois a vontade parece nunca passar.

E os famosos chocólatras, então? Os viciados em chocolate não conseguem viver um dia sequer sem saborearem este alimento. Diversas são as curiosidades que envolvem o chocolate, assim como muitas são as maneiras de colocar o doce em sua vida, como na forma de sorvete. Saiba um pouco sobre o chocolate, sua história, tipos, com o que combinam e muito mais.

A História Sobre a Delícia que Dominou o Mundo

Algumas evidências declaram que o cultivo do cacau começou antes do período Olmeca, porém, é nesta fase que contam os primeiros registros. O cacaueiro é uma planta de origem Latino Americana e, desde que foi domesticado, passou a ser utilizado de diferentes maneiras na gastronomia, como em bebidas e alimentos.

A civilização maia, por sua vez, criou o “xocoati”, uma bebida que era feita a base da semente desta planta, temperada com pimenta e baunilha. O cacau passou a ter muita importância no comércio na Mesoamérica, devido às suas propriedades.

Cristovão Colombo levou em suas canoas para a Europa, uma boa quantidade de cacau, declarando que aquilo parecia ter “grande apreço”. O primeiro carregamento comercial de cacau porém, aconteceu no ano de 1585, e o preparo da famosa bebida ficou como um dos segredos dos espanhóis na época.

sobre o chocolate: Chocolate Quente

Com o passar dos anos o cacau se popularizou por todo o mundo, ganhando novas combinações e modos de preparo, o que tornou o alimento cada vez mais consumido e apaixonante.

Diziam ainda, antigamente, que segundo estudos de cientistas, descobriram que as pessoas que comiam regularmente chocolate, tendiam a ser mais magras do que as que não comia nenhum chocolate. Os pesquisadores sugeriam que o chocolate continha certas substâncias que, em doses moderadas, poderiam alterar o metabolismo de forma que a quantidade de calorias consumidas, que eram transformadas em gordura, fossem menor. Mas tudo não passou de uma pesquisa que ainda faltou ser comprovada.

Outra curiosidade é sobre o chocolate branco, ele na verdade não é um chocolate porque não é feito com o cacau e sim com a manteiga de cacau, e isso muita gente ainda não sabe, ou não sabia.

O cacau no Brasil foi introduzido através dos europeus, que já tinham aprimorado tanto as técnicas de produção como também as formas de consumo da planta. As fábricas chegaram ao país na segunda metade do século XIX, sendo que, hoje em dia, o Brasil está entre os maiores produtores de chocolate do mundo. Com base no chocolate, é possível fazer inúmeras outras delícias como, por exemplo, o sorvete.

sobre o chocolate: Sorvete de Chocolate

Chocolate em Forma de Sorvete Fica Ainda Melhor!

Existem diversos tipos de chocolate. Cada um deles faz parte de uma classificação devido a sua composição. Entre os tipos de chocolate classificados pela Anvisa, estão:

  • Chocolate em pó
  • Chocolate ao leite
  • Chocolate composto
  • Chocolate fondant
  • Chocolate recheado
  • Chocolate amargo
  • Chocolate cobertura.

sobre o chocolate: Chocolate Fondant

Cada um deles é destinado a um tipo de produto e consumação, e também existem os destinados à produção de outra delícia, o sorvete. Se você gosta de chocolate, certamente deve apreciar o sorvete deste sabor, que no mercado atualmente existe com uma infinidade de acompanhamentos e sabores complementares, como: cookie, amendoim, belga, com champagne entre outros.

O sorvete é uma ótima pedida para qualquer ocasião, especialmente para os momentos de muito calor. E o sorvete de chocolate é um dos preferidos, tanto das crianças, como também dos adultos com paladar refinado.

Formado em Administração de Empresas pela Universidade de Mogi das Cruzes, iniciou suas atividades na industria de sorvetes a mais de 12 anos, onde envolveu-se sempre nas áreas de desenvolvimento de produtos e comercial. Atualmente, é gerente comercial da Sorvetes Lip''s e é responsável pela expansão da rede de franquias da empresa!

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